DNSL

Ja där ser man.

Drygt en vecka efter årets fågelprojekt så visar de Nigella's kitchen i repris på tv4+, lagandes julkalkon.
 
Vi lagar alltid fågel (för det mesta kalkon) på jul efter en otäck skinkupplevelse i min barndom. Årets fågel var som vanligt stor (trots att jag tog den minsta jag hittade) och ett evighetsprojekt. Hur som helst så blev den dock ovanligt bra och räckte för en gångs skull lagom länge. Den serverades med rostade rotsaker, skysås, brysselkål och cumberlandsås. Mycket DNSL faktiskt.

Nigella däremot lagar kalkon med fyllning av ohemult mkt bacon och mjuk pepparkak, sirapsglaserade palsternackor, friterad potatis, tranbär och kryddpepparsås. Plus en hel del andra något suspekta brittiska tillbehör. Kanske får bli nästa års inspiration. Trots bristen på DNSL.

DNSL-tips: Både kalkon och julskinka är väldigt magert och bra kött. Dessutom brukar affärerna attackrea ut skinka efter jul så det är bara att passa på!