DNSL

2 bitar lax
1 fänkålsstånd
1 ask cocktailtomater
olivolja
peppar
salt

Dela fänkålen på mitten och skär bort stocken (den tjocka delen i mitten). Skiva fänkålen ganska tunt och blanda med lite olja. Lägg den sedan i botten på en ugnsform. Lägg laxbitarna ovanpå och sprid ut tomaterna runt omkring laxen. Baka i ugn tills laxen är färdig (ca. 20 min). Servera med potatis eller cous cous. Lyxvariant av denna rätt får man om man strör fetaost ovanpå laxen och sedan toppar med solrosfrön.